CÁ BỐNG MÚ HẤP NẤM ĐÔNG CÔ CỰC NGON | 3 CÁCH CHẾ BIẾN ĐÚNG CÁCH NHẤT
Từ xa xưa, cá được coi là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ bổ ích cho sức khỏe. Cá bống mú là loại cá có nhiều thịt, thịt cá dai và ăn ngọt. Cá bống mú hấp nấm đông cô là món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Cùng mình tìm hiểu về cách làm ở bài viết dưới đây nhé.
Cá hấp nấm đông cô có tác dụng gì?
Cá hấp nấm đông cô là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cá có vị ngọt, nhiều thịt, chế biến khá đơn giản và ăn lại cực kỳ ngon. Nấm đông cô hay còn được gọi là nấm hương được chiết xuất từ Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) có tác dụng chữa bệnh ung thư rất hiệu quả.
Cá hấp nấm đông cô có hương vị hấp dẫn, ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Với món này, bạn có thể chế biến với bất kỳ loại cá thịt trắng nào, ví dụ như cá chẽm, cá bống mú, cá diêu hồng. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến với 3 loại cá trên.
Hướng dẫn làm cá chẽm hấp nấm đông cô thơm lừng
Cá chẽm hấp nấm đông cô vừa có mùi thơm của nấm vừa có vị ngọt của cá, chắc chắn sẽ là món ăn “đắt khách” nhất. Đối với các món hấp bạn không phải quá mất thời gian để chế biến bởi chỉ cần hấp trong thời gian ngắn là cá chín rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến cá chẽm hấp nấm hương gồm:
- Cá chẽm 1 con 1kg,
- Nấm hương 100gr,
- Hành lá, Bột ngọt, Ớt đỏ, Hạt nêm, Nước trắng, Dầu hào, Ngò.
Cách làm cá chẽm
Đầu tiên cá đem đi rửa sạch rồi rạch ra bỏ xương. Tiếp theo bạn trộn gia vị theo tỷ lệ vừa phải vào để ướp cá. Nấm đông cô bạn đem rửa sạch ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó luộc chín, thái sợi nhét vào những khe đã rạch trên con cá. Cuối cùng hấp cá trong 10 phút là cá chín.
Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể trình bày bằng cách ớt tỉa hình bông hoa rồi cắm vào miệng cá.
Cách làm cá bống mú hấp nấm đông cô ngon tại nhà
Cá bống mú hấp nấm đông cô là món ăn tốt cho sức khỏe. Thịt cá giàu photpho, sắt, vitamin, calcium,... giúp ngừa cholesterol và có tác dụng làm đẹp da. Cá bống mú kết hợp với nấm hương là món ăn hoàn hảo trong mùa hè oi bức.
Nguyên liệu làm món này gồm:
- Cá bống mú: 1 con.
- Nấm đông cô: 5 cái.
- Gừng, hành tây, hành lá, tỏi, ớt, ngò tây.
- Thịt lợn: 100g.
- Dầu hào, tương ớt, muối, đường, hạt nêm.
Cách làm cá bống mú hấp nấm đông cô như sau:
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu.
- Cá rửa sạch, dùng dao khứa thân cá.
- Thịt lợn rửa sạch, thái sợi.
- Nấm đông cô ngâm 10 phút cho nấm nở ra rồi thái miếng mỏng.
- Gừng, hành, ớt rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá bống mú.
Ướp cá với rượu trắng để khử mùi tanh.
Sau đó cho thêm muối, tỏi, tiêu, gừng, hành, ớt vào ướp chung.
Bước 3: Tiến hành hấp cá
Phi thơm hành, tỏi đã băm nhỏ rồi bỏ ra bát.
Tiếp tục cho cá bống mú vào chảo để lại nước ướp.
Cho cá lên đĩa, xếp thịt, nấm, nước hòa dầu hào lên cá rồi đem cá hấp cách thủy.
Sau khi cá gần chín, đổ nước ướp từ trước vào, hấp thê 10 phút là cá chín. Như vậy, là đã hoàn thành xong món cá bống mú hấp nấm hương rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào. Bạn có thể trang trí bằng cách cho thêm hành lá, ngò tây và vài lát gừng lên trên mình cá để thêm đẹp mắt nhé.
Cách chế biến cá diêu hồng hấp nấm đông cô đơn giản
Cá diêu hồng là loại cá được nhiều người lựa chọn để hấp bởi cá có thịt chắc lại ít xương kết hợp với nấm hương thì ngon tuyệt vời. Cách làm cá diêu hồng hấp nấm hương như sau:
Bước 1: Rửa sạch cá diêu hồng sau đó dùng muối, chanh chà xát lên mình cá để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Dùng dao khứa lên mình cá rồi cho ½ thìa cafe muối, hạt tiêu vào bên trong thân cá.
Bước 3: Ngâm nấm đông cô vào nước cho nấm nở ra rồi thái sợi. Cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 4: Đặt cá diêu hồng vào nồi, xếp cà chua, hành lá, hành tây, nấm đã thái vào xung quanh cá. Cho thêm ½ muỗng hạt nêm rồi cho lên hấp. Thời gian hấp cá khoảng 30 - 40 phút để cá chín đều và có mùi thơm nhé.
Bạn nên thưởng thức ngay món cá hấp này lúc nóng để cảm nhận vị ngọt của cá cùng mùi thơm của gia vị nhé.
Liên hệ đặt món tại Làng Nướng Châu Đốc
Như vậy, mình đã chia sẻ về cách làm cá bống mú hấp nấm đông cô cũng các món cá hấp khác nhau. Những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ xem “hôm nay ăn gì?” Hy vọng với những bí quyết chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để chế biến món ăn. Để biết thêm nhiều món ngon khác bạn có thể tham khảo tại Làng Nướng Châu Đốc nhé. Làng Nướng Châu Đốc - 1 nhà hàng đặc sản với các món ăn hải sản thơm ngon.
Để liên hệ đặ món tại nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com
- Phone : 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
