CÁ LÓC ĐỒNG NẤU TRUI CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO ĐỂ TRỞ THÀNH MÓN ĐẶC SẢN
Làng nước Châu Đốc chia sẻ với bạn về các bước chế biến đơn giản, dễ dàng với món cá lóc đồng nấu trui thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Cá lóc đồng nấu trui thuộc vào món ăn dẫn dã mang đậm chất sông nước của vùng miền Tây Nam Bộ, với những danh tiếng của chúng đã phủ rộng khắp mọi miền đất nước. Mang trong mình với vị ngọt của cá lọc quyện lại với rau sống và thêm chút nước chấm đậm đặc mang lại sự hấp dẫn mà bất kể ai cũng đều khó lòng cưỡng lại được. Hãy cùng Làng nướng Châu Đốc trải nghiệm món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe theo từng bước làm chi tiết ở bài viết dưới đây.
Hướng dẫn lựa chọn cá lóc tươi ngon
Các lóc hay còn được gọi là cá chuối, cá quả. Thịt của cá khá lành tính, có vị thơm ngon nên thường được chế biến thành các món ăn như: cá lóc nấu canh chua, cá lóc làm gỏi xoài khô, hay cá lóc kho tộ,... Đặc biệt với món cá lóc nấu trui được rất nhiều người yêu thích.
Để có món ăn ngon thơm ngon, bổ dưỡng từ cá lóc, bạn cần lựa chọn với những con cá lóc đồng. Cá lóc đồng chính là những con cá có vảy màu đen sậm, bởi chúng được sống ở dưới bùn lầy có trong ao hồ, đầu của chúng thon nhọn, thân dài nhỏ nhưng khá rắn chắc và có nhiều xương. Với cá lóc nuôi là những con cá màu xám, bởi chúng được nuôi nhân tạo, thường bị nắng chiếu vào mình. Đầu của cá lóc nuôi luôn to hơn, tròn hơn, và có thân hình mập mạp, nhiều thịt.
Qua những đặc điểm phân tích kỹ lưỡng này, bạn có thêm kinh nghiệm khi lựa chọn cá lóc đồng để chế biến các món ăn thơm ngon cho gia đình mình. Đi đến phần tiếp theo sau khi lựa chọn được cá tươi ngon, bạn tiến hành tới việc chế biến món cá lóc nấu trui được Làng nướng Châu Đốc đã ghi lại.
Hướng dẫn làm món cá lóc đồng nấu trui
Đối với món cá lóc đồng nấu trui không chỉ là món ăn dân dã mang đậm tình quê hương, mà trong đó mang lại khá nhiều chất bổ dưỡng. Để thực hiện được món ăn thơm ngon này ngay tại nhà, bạn cần theo dõi trong phần tiếp theo này.
Nguyên liệu để chế biến món cá lóc đồng nấu trui
Trước khi bước sang khâu chế biến món cá đặc sản này, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu có sẵn như dưới đây:
- Cá lóc đồng: 2 con
- Nguyên liệu để nấu: rơm khô
- Đồ ăn kèm: bún tươi, bánh tráng, rau sống.
- Đậu phộng: 50g
- Ít hành lá để cho vào cá.
Các bước thực hiện món cá lóc đồng nấu trui:
Làng nướng Châu Đốc chia sẻ với các bước thực hiện chi tiết về món cá lóc đồng nấu trui ở phần dưới đây, bạn có thể thực hiện khá dễ dàng:
Bước 1: Khâu sơ chế nguyên liệu
- Hành lá cần cắt bỏ phần gốc rễ, rửa thật sạch sẽ, để cho ráo nước rồi mang thái lát nhỏ.
- Với các loại rau sống, cần mang rửa sạch sẽ, để cho ráo nước.
- Đậu phộng cần rang cho vàng rồi đãi bỏ phần vỏ đi, điếp đó giã cho thật nhỏ.
Bước 2: Chế biến món mỡ hành
Bạn cần để chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào nồi và đun cho sôi lên. Tiếp đến, bạn cho hành lá vào trong nồi sử dụng đũa để đảo lên, cho tiếp ít bột ngọt, muối và đảo cho đều sau đó tắt bếp. Bạn cho riêng ra đĩa.
Bước 3: Khâu nướng cá lóc
Cá lóc được mua về, mang rửa sạch sẽ để nguyên con không được đánh vẩy hoặc làm ruột. Bạn sử dụng que dài xiên dọc thân cá từ trên miệng xuống tới đuôi cá rồi cắm xuống đất. Tiếp theo, bạn cần sử dụng rơm khô để phủ kín cá, sau đó đốt lửa lên trên. Cứ liên tục nướng cá và cho rơm vào, nướng cho tới khi nào cá chín là được.
Bước 4: Trang trí và cùng thưởng thức
Khi cá đã chín, bạn cạo cho sạch lớp vảy ở ngoài bị cháy đen rồi cho cá vào trong đĩa. Sử dụng dao rọc đường dài từ trên xuống dưới theo đúng sống lưng của cá, tiếp đó rẽ cá sang cả 2 bên. Sau đó, bạn cho nước mỡ hành đã được phi trước đó và đậu phộng đã rang vàng, và trang rí cùng với các loại rau thơm là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn rồi nhé.
Đối với món cá lóc đồng nấu trui này, bạn cần ăn cùng với nước mắm me thì mới đúng chuẩn hương vị đặc sắc của chúng. Nhưng bạn cũng có thể ăn kèm với món mắm chua ngọt cũng được.
Liên hệ đặt món cá lóc đồng nấu trui tại Làng Nướng Châu Đốc
Vậy là bạn đã có thêm bí kíp trong việc làm món cá lóc đồng nấu trui rồi nhé. Nếu bạn vẫn chưa tự tin thực hiện hoặc đang muốn thưởng thức với món ăn bổ dưỡng này từ nhà hàng cao cấp. Hãy, đến với Làng nướng Châu Đốc tại địa chỉ: Đường Thi Sách, Tổ 3, Khóm Châu Thới 2, P. Châu Thới B, Tp. Châu Đốc, An Giang. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức mình món cá lóc này mà còn được lựa chọn nhiều món ăn hấp dẫn khác. Hoặc bạn có thể gọi điện tới số hotline: 097 834 8989 hay truy cập trực tiếp vào trang website: Làng Nướng Châu Đốc sẽ có nhiều sự lựa chọn phong phú cho bữa ăn tinh thần của mình.
Để liên hệ với nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com
- Số điện thoại: 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
