CÁ NHÁM NẤU MĂNG CHUA NẤU THEO CÁCH NÀO MỚI NGON | CHIA SẺ CÁC CÁCH HAY NHẤT
Cá nhám nấu măng chua là một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cá nhám hay còn gọi là cá mập sữa là loại cá có chứa hàm lượng vitamin A và D rất cao. Bởi vậy đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người. Vậy các món ăn ngon từ cá nhám là gì? Hãy cùng làng nướng Châu Đốc tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Ăn món cá nhám có giá trị dinh dưỡng thế nào?
Cá nhám hay còn có tên gọi khác là cá mập sữa. Là loài cá sụn có kích thước vừa và lớn, môi trường sống chủ yếu là biển cả. Thịt của loại cá này có chứa hàm lượng cao chất protid, 1,9% lipid trong đó có 0,5% acid béo omega-3, có vị ngọt, mặn, tính bình, không có độc, có tác dụng chính là bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực.
Loài cá này có bộ gan lớn chiếm tới 10 -15% trọng lượng của cơ thể. Tinh dầu gan cá nhám uống theo giọt có tác dụng chủ yếu là bồi bổ cơ thể, chắc khỏe xương. Đây là loài cá có giá trị kinh tế cao và thường được xuất khẩu sang Mỹ.
Tổng hợp các món ăn ngon từ cá nhám
Cá nhám có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Canh chua cá nhám chỉ cần sử dụng một chút dầu ăn chiên sơ cho săn cá thôi chứ thực ra độ béo đã có từ chất dầu ở gan cá. Ngoài phần thịt cá ra thì phần sụn xương cá nhám cũng rất lôi cuốn và hấp dẫn.
Chế biến cá nhám nấu măng chua
Để thực hiện món ăn này bạn cần có :
- 400g cá mập sữa phi lê.
- 300g măng rừng tươi .
- 2 muỗng dầu ăn.
- 2 củ hành tím.
- 2 lát gừng cắt thành sợi mỏng, mộc nhĩ, ớt tươi và các loại gia vị khác.
Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào khi chảo nóng đều. Đổ cá vào chiên sơ tầm 3 phút, cho thêm măng, hành tím, ớt, gừng, nấm, mộc nhĩ vào đảo đều tay trong vòng 30 giây. Tiếp đó đổ nước lọc hoặc nước dừa vào nồi thêm các loại gia vị vào sao cho hợp khẩu vị của gia đình. Đun sôi với lửa lớn trong vòng 7 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức. Như vậy bạn đã có món cá nhám nấu măng chua ngon tuyệt rồi. Món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều được.
Cá nhám nhúng giấm
Chỉ cần nghe tên gọi thôi các bạn cũng cảm thấy rất kích thích rồi phải không? Đúng vậy, khi ăn món ăn này bạn sẽ cảm thấy thịt cá mềm, ngọt. Đặc biệt nhất đó là sự hòa quyện giữa vị béo của cá và vị cay nồng của các loại rau cũng như gia vị,... vì thế người ăn sẽ không cảm thấy bị ngán mà còn tăng cảm giác thèm ăn.
Cách làm món này rất đơn giản thôi bạn chỉ cần rửa sạch cá bằng nước ấm, tiếp đó thái thành các lát mỏng vừa ăn rồi ướp gia vị cùng với gừng tươi. Để có nồi nước giấm ngon, bạn nên dùng phần đầu để ninh lấy nước ngọt. Khi nồi ninh đã nhừ, lọc bỏ phần xương, đổ phần nước đã lọc sang nồi giấm rồi thêm gia vị cho vừa ăn. Tùy vào từng khẩu vị của mỗi gia đình và số lượng người ăn bạn có thể cho thêm nước lọc hoặc nước dừa để nồi nước giấm thêm đậm đà, tròn vị hơn.
Cá nhám nhúng giấm ngọt vị thơm ngon
Món này bạn nên vừa đun vừa ăn để đảm bảo nước giấm lúc nào cũng trong trạng thái sôi 100 độ C. Cho từng miến cá vào nồi rồi gắp lại ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu cay lên trên và thưởng thức. Vì cá chín rất nhanh nên bạn chỉ cần nhúng một chút là được như ăn lẩu ấy. Khi cá chín vừa thì nên vớt ra và thưởng thức luôn để cả nhận được độ tươi ngon của cá.
Thưởng thức cá nhám nấu măng chua ngon nhất ở đâu?
Hiện nay, các món ăn từ cá nhám đã không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta. Bởi nguồn dinh dưỡng và lợi ích về mặt sức khỏe chúng đem lại là rất tốt. Bạn cũng có thể tự tay nấu món cá nhám thơm ngon bổ dương để dành tặng các thành viên trong gia đình mình. Tuy nhiên để có thể thưởng thức món ăn này chuẩn vị nhất bạn hãy tới ngay: Đường Thi Sách, tổ 3, Khóm Châu Thơi 2, p.Châu Thới B, Tp. Châu Đốc, An Giang là đã có thể thưởng thức món cá nhám thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Điểm nhấn ở đây chính là món ăn này sẽ được chính tay người dân miền Tây chế biến để tạo nên được hương vị chính gốc. Ngoài ra bạn có thể đặt món ăn này từ xa theo số hotline của Làng nướng Châu Đốc: 097.834 8989.
Liên hệ đặt món cá nhám nấu măng chua tại Làng Nướng Châu Đốc
Như vậy qua bài bài viết trên của chúng tôi bạn cũng đã nắm bắt sơ qua cách làm món cá nhám nấu măng chua ngon tuyệt rồi. Nếu bạn muốn thưởng thức chuẩn vị món ăn miền Tây hãy ghé thăm Làng Nướng Châu Đốc hoặc có thể truy cập vào Tại đây. Để có thể lựa chọn và thưởng thức nhiều món ăn ngon và chuẩn vị miền Tây.
Để liên hệ đặ món tại nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com
- Phone : 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
