CÁCH LÀM MÓN CÁ NƯỚNG NGON | CHIA SẺ TỪ NHÀ HÀNG ĐẶC SẢN LÀNG NƯỚNG CHÂU ĐỐC
Món cá nướng là món ăn dân dã, tuy nói là dễ thực hiện. Nhưng không phải ai cũng làm được món cá nướng ngon. Hôm nay mời bạn cùng Làng Nướng Châu Đốc khám phá những cách làm món chả nướng ngon. Chỉ cần bạn ăn một lần là nhớ mãi không bao giờ quên ngay dưới đây.
Cách làm món cá nướng ngon, bạn có thể tự làm tại nhà
Có nhiều phương pháp khác nhau để làm món cá nướng và có thể làm với bất kỳ loại cá nào. Tuy nhiên, có 2 cách làm cá nướng ngon phổ biến nhất được nhiều người áp dụng, thậm chí cả các đầu bếp cũng sử dụng. Đó là làm cá nướng giấy bạc, cá nướng muối ớt.
Nướng cá bằng giấy bạc
Món cá nướng giấy bạc có vị ngọt tự nhiên của cá, cuộn trong lớp rau xanh tươi và thấm đẫm hương vị đậm đà của nước mắm khiến ai cũng khó cưỡng lại được. Cách làm món cá nướng giấy bạc khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian cho việc ướp và nướng cá. Đừng chần chừ nữa hãy vào bếp ngay bây giờ nào.
Nguyên liệu
- Cá: Cá Chình sông hoặc 500g tùy người ăn (hoặc có thể chọn cá thu, cá ngừ, cá hồng, cá hồi, cá basa, ... tùy sở thích)
- Gia vị gồm có: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, nước mắm.
- Ớt, hành, gừng, chanh, sả, bột nghệ.
- Sa tế nếu cần.
- Dầu ăn, dầu hào.
- Giấy bạc.
Cách ướp cá vào giấy bạc được thực hiện
- Cá mua về bạn tiến hành làm sạch vảy và nội tạng, sau đó rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi tanh, khứa vài đường trên da cho thấm gia vị, sau đó để ráo.
- Tiến hành chuẩn bị các loại gia vị để ướp cá theo tỉ lệ: 1 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe muối (nếu làm nguyên con), 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa cafe sa tế (nếu thích ăn cay), 1 thìa cà phê bột nghệ.
- Tiếp theo, bạn đem gừng, hành, ớt và tỏi băm nhuyễn trộn đều với hỗn hợp gia vị này. Sau đó bạn đem cá đi ướp đều, chú ý xoa đều hỗn hợp gia vị từ trong ra ngoài để cá thấm đều.
- Cuối cùng, đem cá bọc trong giấy bạc và để khoảng 1 tiếng trước khi bắt đầu nướng.
Cách nướng cá bằng giấy bạc
Bạn có thể nướng cá trên bếp than hoặc trong lò nướng tùy ý.
- Cách nướng trên bếp than: Đặt hoặc kẹp cá vào vỉ nướng rồi cho lên bếp than hồng. Lật cá 10 phút một lần để chín đều hai mặt, nên nướng khoảng 20 đến 25 phút là có thể ăn được.
- Cách nướng bằng lò: Đặt cá đã bọc giấy nhôm lên vỉ nướng inox để chống dính và tránh mùi khét. Đặt ở 200 độ C và nướng đều từng mặt của cá trong 8 phút.
Cách 2: Hướng dẫn làm cá nướng ngon bằng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá: Có thể chọn các loại khác như cá thu, cá ngừ, cá basa, cá diêu hồng,.
- Tỏi, gừng, ớt, chanh, bột nghệ.
- Các gia vị cần có: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm...
- Dầu ăn, dầu hào, sa tế
Cách ướp cá nướng muối ớt
- Cá mua về sơ chế, bỏ vảy, nội tạng rồi rửa sạch rồi dùng dao khứa vài đường trên thân giúp cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp.
- Chuẩn bị các gia vị để ướp cá như sau: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê muối (nếu làm nguyên con), thêm đường, bột nghệ. và hạt tiêu khi thích hợp. Trộn đều các loại gia vị này với nhau trước khi ướp.
- Tiến hành ướp cả hai mặt cá và bên trong với hỗn hợp gia vị ở trên. Sau đó để cá trong vòng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
Cách nướng cá muối ớt
- Nướng cá bằng bếp than: Kẹp cá vào vỉ rồi nướng trên bếp than hồng. Nướng mỗi mặt của cá trong 7 phút (10 phút nếu bạn dùng giấy bạc). Chú ý canh thời gian và trở cá đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Có thể thoa thêm 1 lớp dầu ăn để da cá không bị khô khi nướng.
- Nướng cá bằng lò: Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Quan sát lật đều từng mặt cá giúp cá chín đều và không bị cháy. Nướng cho đến khi cá chín vàng và bắt mắt.
Lưu ý khi làm cá nướng ngon hơn
- Bạn nên nướng cá bằng giấy bạc sau khi nướng xong để giúp cá không bị cháy mà vẫn giữ được gia vị trong cá, giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Khi nướng bằng giấy bạc, cần chọn khay hoặc khay inox để tránh giấy bạc bị cháy, cháy cá sẽ làm giảm vị ngon của món ăn.
- Cần theo dõi chi tiết quá trình nướng cá, đảm bảo nướng chín vàng đều hai mặt cá. Từ đó món cá nướng của bạn sẽ hoàn hảo khi trình bày.
Liên hệ đặt món cá nướng ngon tại Làng Nướng Châu Đốc
Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong 2 cách nướng cá ngon phổ biến nhất hiện nay. Nếu bạn đang có ý định ăn món cá nướng thì hãy thực hành ngay hôm nay nhé. Ngoài ra bạn có ý định du lịch tại Châu Đốc, muốn ăn cá nướng thơm ngon thì đến với nhà hàng Làng Nướng Châu Đốc để chọn và đặt món cho mình món cá nướng ngon nhất nhé. Tại đây bạn cũng có thể chọn được rất nhiều món nướng đặc sản Châu Đốc khác. Chúc các bạn ngon miệng
Để liên hệ với nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com
- Số điện thoại: 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
