MÓN CÁ CHÌNH NƯỚNG MUỐI ỚT | CHIA SẺ CÁCH CHẾ BIẾN VÔ CÙNG HẤP DẪN

21/07/2023 08:28 AM 642 Lượt xem

Làng nướng Châu Đốc chia sẻ đầy đủ về các bước chế biến món cá chình nướng muối ớt khá thơm ngon, hấp dẫn, mang lại nhiều chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.

Cá chình cũng giống với các loại cá khác, được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau, những món ngon và đặc trưng phải nói tới là cá chình nướng muối ớt. Đây là món thơm ngon và khá béo ngậy, thơm lừng cú mèo. Loại cá này khá tốt cho người bị mắc bệnh đau cột sống, hoặc mắc phải bệnh liên quan tới xương khớp. Trong bài viết này, Làng nướng Châu Đốc chia sẻ với bạn về bí quyết làm món cá chính nướng muối ớt khá thơm ngon, hấp dẫn và dễ dàng chế biến tại nhà.

Ăn món cá chình có tốt cho sức khỏe không?

Cá chình phần lớn đều sống tại khu vực châu Á và Bờ Đông Bắc Mỹ, da của chúng khá dày và nhầy nhụa, có bụng màu xám hoặc trắng nhạt. Loại cá này, ăn công trùng thủy sinh, động vật giáp xác và các loại côn trùng nhỏ. Chúng cũng có thể được tìm thấy tại dòng sông lớn.

Theo các nhà nghiên cứu cho biết thành phần trong cá trình gồm có các loại như: 375 calo, 258,29% Vitamin A, 23,77g chất béo tổng hợp lipid, 75,20% protein, 191,67% Vitamin B12, 30,09% kẽm, 12.75% sắt,.... và các loại thành phần chất dinh dưỡng khác. Loại cá này mang lại cho con người nhiều lợi ích sức khỏe như:

+ Giúp cho làn da trẻ đẹp: Với lượng Vitamin A luôn giúp thải độc tố và các gốc tự do có thể gây tổn hại đến da. Chúng duy trì cho làn da mềm mại và dẻo dai băng việc giữ lại độ ẩm, giúp ngăn ngừa khô và các tình trạng về da như: bệnh vẩy nến.

+ Giúp tạo ra DNA: với chất cobalamin khá cần thiết trong việc hình thành DNA có trong cơ thể. Lượng vitamin khá quan trọng trong suốt quá trình phân chia tế bào. Với sự thiếu hụt Vitamin B12 dẫn tới sự hình thành về megaloblastic có trong cơ thể cũng có thể dẫn tới bị thiếu máu.

+ Giúp tái tạo tế bào và mô: Tất cả tế bào và mô cần được đổi mới nhằm duy trì về tóc, móng và da. Tất cả những tế bào có trong da, hệ tiêu hóa và máu sẽ bắt đầu bị diệt vong sau khoảng một tuần. Với điều này luôn đòi hỏi tất cả các tế bào bổ sung để thay thế các tế bào cũ. Lượng protein có trong cá chình được sử dụng để sản xuất tất cả những loại thuốc tái tạo tế bào.

+ Tăng cường cho hệ xương: Trong cá chình có chứa nhiều photpho cần thiết cho quá trình tăng trưởng và sự duy trình về năng, xương. Chúng có liên quan tới việc hình thành xương chắc khỏe từ quá trình bị hao mòn, giúp thúc đầy nướu khỏe mạnh cũng như men răng.

Hướng dẫn cách làm món cá chình nướng muối ớt

Qua những thông tin bổ ích trên đây về cá chình đã mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của mọi người. Nên những món ăn từ cá chình được rất nhiều người biết đến, trong đó không bỏ qua món cá chình nướng muối ớt với các bước thực hiện như phần dưới đây:

Nguyên liệu để làm cá chình nướng muối ớt

Trước khi đi vào khâu chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu có sẵn trước như ở dưới đây, để có được một món ngon bổ dưỡng:

- Cá chình sông: 1kg
- Riềng: 200g
- Mắm tôm và dầu ăn
- Chanh: 2 quả
- Nghệ và gừng
- Các gia vị như: đường, tiêu, hạt nêm và muối.
- Rau thơm: húng lủi.

Chế biến món cá chình nướng muối ớt

Tiến hành chế biến món cá chình nướng muối được Làng nướng Châu Đốc ghi lại theo các bước thực hiện chi tiết ở dưới đây:

Bước 1: Gừng, nghệ cần gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn để vắt lấy nước. Riềng cần gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và giã nhỏ.

Bước 2: Chanh cần vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Cá chình cần sơ chế thật sạch, rửa nước giấm chua cho cá sạch hết nhớt, để ráo. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc giày tầm 3 – 4cm lỏ bỏ hết xương. Cho phần nước gừng, nghệ, riềng đã giã nhỏ, mẻ, mắm tôm và hạt tiêu được xay nhỏ, dầu ăn vào trong chảo đảo cho đều, ướp cá tầm 20 phút.

Bước 4: Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, rồi cho cá vào chiên sơ qua trên lửa nhỏ. Tiếp đó, cho nước gừng, nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu và chút dầu ăn vào. Để cá chiên tầm 10 phút.

Bước 5: Đặt cá vào trong vỉ nướng rồi cho vào trong lò nướng. Trong suốt quá trình nướng sử dụng cọ quét đều phần nước ướp cá và dầu ăn lên trên cá để cho cá chín mềm. Nướng tới khi miếng cá đó ngả sang màu vàng đều là được. Xếp cá đã chín ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, ăn cá nướng cùng với muối tiêu chanh và lá húng lủi đã rửa sạch.

Trang trí và thưởng thức món cá chình sau khi chế biến cùng người thân.

Đặt món cá chình nướng muối ớt tại nhà hàng đặc sản

Vậy là bạn có các bước thực hiện món cá chình nướng muối ớt khá đơn giản, giúp mang lại một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mình. Nếu bạn vẫn không biết cách thực hiện, bạn có thể tìm đến các nhà hàng đặc sản Châu Đốc để đặt món. Các món ẩm thực thơm ngon tại Làng nướng Châu Đốc có hệ thống các Phòng kín, Phòng Vip cho bạn thoải mái và riêng tư khi thưởng thức món ăn này. Đặc biệt, khi bạn đến với nhà hàng này còn được ăn nhiều món ẩm thực đặc sắc khác từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn có thể gọi điện trực tiếp đến số hotline: 097 834 8989 hoặc truy cập vào trang web: Làng Nướng Châu Đốc để tham khảo các món ăn mang đậm tính dân giã quê hương.