MÓN NGỒNG TỎI XÀO CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO NGON? – LÀNG NƯỚNG CHÂU ĐỐC
Nhiều người thích ăn ngồng tỏi bởi giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon. Trong ngồng tỏi có nhiều hàm lượng vitamin C rất tốt cho sức khỏe con người. Ngồng tỏi trị cảm cúm, ngăn ngừa ung thư và kháng viêm hiệu quả. Ngồng tỏi có thể chế biến nhiều món khác nhau. Dưới đây mình sẽ giới thiệu 2 cách chế biến từ món ngồng tỏi xào. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
Ngồng tỏi là gì?
Thực chất ngồng tỏi chính là mầm ra hoa của tỏi. Đây là một loại rau có mùi hơi hăng cùng vị cay nhẹ của củ tỏi. Tuy nhiên, khi được chế biến ngồng tỏi lại có mùi rất thơm, không bị hăng được nhiều người yêu thích.
Ngồng tỏi là một món ăn khá dân dã có thể chế biến được nhiều món khác nhau. Từ xa xưa, ngồng tỏi được coi là một vị thuốc có tác dụng thần kỳ cho sức khỏe con người.
Công dụng của ngồng tỏi
Ngồng tỏi là một phương thuốc quý trị được khá nhiều bệnh. Trong ngồng tỏi có chứa chất kháng khuẩn có tác dụng trị cảm cúm rất tốt. Ngoài ra, khi vết thương bị nhiễm trùng, ngồng tỏi còn có thể phòng các bệnh viêm nhiễm và diệt giun sán.
Trong ngồng tỏi cũng chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe. Ăn ngồng tỏi thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tim mạch, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu và xơ vữa động mạch. Hơn nữa, ngồng tỏi ngăn ngừa ung thư, bảo vệ gan của bạn khỏi những tác hại xấu.
Giá ngồng tỏi là bao nhiêu?
Tùy từng thời điểm và địa điểm bán, giá ngồng tỏi sẽ khác nhau. Hiện nay, trên thị trường giá ngồng tỏi dao động khoảng 70.000 - 100.000đ/kg theo từng thời điểm. Ngồng tỏi được bán theo bó, mỗi bó khoảng từ 1 - 1,5kg/ bó.
Rau ngồng tỏi có thời gian bảo quản lâu hơn các loại rau khác. Khi mua bạn có thể bọc kín trong trong túi bóng rồi để vào tủ lạnh là có thể giữ được trong 1 tuần.
Ngồng tỏi có phải tước không?
Để có thể chế biến ngồng tỏi, đầu tiên bạn cần sơ chế. Ngồng tỏi có phần gốc già hơn phần đầu, vì thế bạn cần tước phần sơ đi mới có thể ăn được. Sau khi tước bỏ phần sơ cứng bạn đem đi rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.
Nếu như bạn muốn bảo quản ngồng tỏi trong thời gian dài thì nên cắt phần hoa trên đầu đi nhé. Bởi để lâu hoa sẽ bị héo, cắt hoa đi để giữ cho món ăn được thơm ngon hơn.
2 cách chế biến từ món ngồng tỏi xào
Dưới đây là 3 cách chế biến từ món ngồng tỏi xào thơm ngon, mời bạn đọc tham khảo.
1. Ngồng tỏi xào bắp bò
Ngồng tỏi xào bắp bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngồng tỏi dai giòn với bắp bò mềm thơm ngon. Món ăn có mùi hăng nhẹ của ngồng tỏi sền sệt với nước sốt cay của bắp bò là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ngồng tỏi: 200g
- Bắp bò: 200g
- Tỏi: 2 củ
- Dầu hào, dầu ăn.
Cách làm ngồng tỏi xào bắp bò:
Bước 1: Ngồng tỏi rửa sạch, tước xơ, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Thịt bò bắp thái mỏng, ướp dầu ăn, gia vị 10 phút.
Bước 3: Trần ngồng tỏi qua nước sôi.
Bước 4: Phi vàng tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tái.
Bước 5: Cho ngồng tỏi vào xào chung rồi cho thêm dầu hào và gia vị ăn vừa miệng.
Bước 6: Khi ngồng tỏi đã chín, tiếp tục cho thịt bò vào xào chín là được.
Như vậy là đã xong món ngồng tỏi xào bò. Hãy trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
2. Ngồng tỏi xào mực
Ngồng tỏi xào mực có vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện với vị cay hoàn hảo ớt. Đây là một món ăn thơm ngon, lý tưởng cho ngày đông se lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ngồng tỏi: 10 cây.
- Mực: 300g.
- Ớt đỏ: 5 quả.
- Tinh bột ngô: 50g.
- Bột mì:10g.
- Gừng, hành củ.
- Dầu ăn, xì dầu, đường, muối, rượu trắng.
Cách làm ngồng tỏi xào mực:
Bước 1: Ngồng tỏi rửa sạch, tước xơ, cắt khúc vừa ăn. Ớt đỏ cắt khoanh, gừng cắt lát nhỏ. Hành củ cắt đầu.
Bước 2: Cho bột ngô, bột mì, muối vào bát nước khuấy đều.
Bước 3: Mực rửa sạch thái đoạn rồi nhúng vào hỗn hợp vừa hòa.
Bước 4: Đun sôi dầu rồi thả mực vào chiên chín vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu lót dưới.
Bước 5: Phi gừng, ớt, đầu hành lên cho thơm rồi đỏ ngồng tỏi vào đảo đều tay, cho thêm gia vị. Cuối cùng đổ mực vào xào chung khoảng 2 phút là chín.
Chỉ với 5 bước đơn giản là có ngay món ngồng tỏi xào mực thơm ngon rồi. Ngồng tỏi xào mực và có công dụng giữ ấm lại vừa diệt khuẩn rất tốt. Bạn nên thêm món này vào thực đơn bữa ăn nhé.
Liên hệ đặt món tại Làng Nướng Châu Đốc
Trên đây là những cách chế biến món ăn từ món ngồng tỏi xào. Hy vọng đây sẽ là những gợi ý cho bạn để nấu nướng món ăn cho cả gia đình. Hãy tham khảo cách làm và trổ tài nấu nướng nhé.
Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã học thêm được món ngồng tỏi xào bổ dưỡng này. Hy vọng với những thông tin mà Làng Nướng Châu Đốc đã chia sẻ, bạn đọc có thể áp dụng và tạo ra một món ăn cho gia đình.
Để liên hệ đặ món tại nhà hàng - Làng nướng Châu Đốc, bạn có thể liên hệ các cách sau đây:
- Email: phamkimmanh.phusang@gmail.com.
- Số điện thoại: 0978348989 (Mr.Manh).
- Website: https://langnuongchaudoc.com.vn
